餐饮业其实是互联网O2O概念最先爆发的市场，当餐饮市场上遍布着“线上线下”的理念的时候，云海肴独树一帜，启用时下最热门的微信摇一摇，通过微信打通线上线下，完美结合社交媒体进行市场活动，最终实现市场营销闭环。

　　餐饮业一直是与互联网接轨最快的行业，餐饮O2O的概念早已深入人心，而目前主要的餐饮O2O集中在了团购、订餐和支付上。然而移动互联网目前做的最完美的卖点其实是在市场营销上。如何利用互联网做好市场营销，春节期间，微信通过摇卡券放出卡包功能，就是一个餐饮行业机遇。

　　传统市场活动的华丽转身

　　市场活动在现代餐饮业所占比重日益增大，纸质时代极大的物料成本和极低的转化率是业内的一大痛点，互联网时代的到来，是否会给餐饮业的市场营销带来转变呢?近日，笔者现场体验了一下春节期间被微信官方报道过的云南云海肴餐厅，实地考察互联网给餐饮业痛点提供的解决方案。

　　笔者在位于北京凤凰汇购物中心3楼的云海肴看到，云海肴正在做7天“云南免费游”活动。店内海报显示，顾客可以打开蓝牙，用微信摇一摇抽取“云南游”。

　　笔者通过微信摇一摇周边，进入活动后，页面显示，每人每天有五次摇奖机会。根据提示，笔者参加了抽奖，虽然没有摇中“云南游”，但获得了一本云南游攻略，也算略有安慰。五次机会用完后，可一键关注云海肴微信公众号，还可拍照分享到朋友圈，打开链接的好友都可获得一次中奖机会。

　　据云海肴市场总监陈柳文介绍，免费7天“云南游”是云海肴每年一度的主打市场活动。通过“云南游”活动，加深顾客对云海肴品牌主打云南菜的认识，同时通过传播引发关注。去年“云南游”活动是通过微信微博话题互动参赛的方式选出最终获奖者。

　　陈柳文表示，虽然第一届“云南游”活动在线上取得了较大的传播，微博话题讨论次数也突破5824次，微博时代网友参与度确实很高，但活动主要还是以线上网友为主，无法沉淀到店，有用数据采集较难，并且无法形成社交闭环，在活动层面调控自由度仍然较低。

　　今年“云南游”则基于鲜老虎技术制定了一整套全新方案，19家门店全面部署iBeacon设备，接入微信摇一摇周边，通过微信发行卡券，打破传统大量物料制作价格昂贵和信息采集难题，并且在活动过程中，可以随时调整活动方案，这种以最流行的方式进行的市场营销更受用户欢迎。

　　全套营销方案均在微信上进行

　　据了解，在“云南游”活动的预热期，云海肴利用自己的公众号给粉丝推送了一篇《寻找芒腾瑞》的文章。文章以寻找一个名为“芒腾瑞”的人并免费带这名“芒腾瑞”去云南游为切入点，推出云南风景和云南美食，以此激发粉丝对云南游的兴趣，并引发粉丝持续关注。

　　3月27日，云海肴趁热推出免费7天“云南游”活动。云海肴微信公众号推出文章《我脚得吧，这个活动就是为我定制的》，引发粉丝阅读分享热潮。文章详细介绍了今年“云南游”活动路线和活动内容：4月12日出发，走的是芒—腾—瑞路线，一周游玩期间所有吃喝住行的费用全部由云海肴承担。

　　云海肴通过微信公众号对粉丝的垂直宣传，吸引大量粉丝到线下参加摇一摇抽取“云南游”大奖。同时线下顾客到店参与活动后，通过朋友圈反馈到线上，引起另一轮关注。

　　“我们都知道微信“朋友圈”是一个闭环的社交媒体，是熟人的社交圈。当有人打开朋友圈，看到三五个熟人都在发我们“云南游”活动的时候，大家的信任感和主动参与感肯定会增强，而我们云海肴的品牌也会变成熟人推荐的品牌。”陈柳文对鲜老虎提供的微信营销全套解决方案表示充分肯定。

　　解决痛点

　　据了解，传统餐饮企业在进行促销市场环节时，通常有两种渠道，一种是印刷纸质优惠券，沿街发放;另一种是跟团购平台合作，做团购优惠。但两种方式都有很大问题：纸质优惠券不易保存，领了就扔，用的时候还找不到，只认券不认人，更谈不上数据统计，更大的弊端在于容易导致营销末端切钱;而现在电子优惠券解决了部分切钱问题，却在数据积累上存在问题，因为发券主体仍然是团购网站，餐厅无法获得用户数据，因为发行团购卡券的主体其实是团购网站而不是商户，但餐厅在营销过程中是需要数据积累的。

　　据餐饮行业观察者陈华魁介绍，微信卡券是可以实现信息化核销，可以有效防止切钱的，从而也就有了准确的核销率，甚至可以知道某个门店的某种优惠券更合适，从而做出定向发券的策略。由于通过微信发行卡券，发券主体仍是商户本身，这就确保了所有数字资产包括会员信息是属于商户的，因此商户在平台发布上是有自主选择权的。

　　不难看出，云海肴此次市场活动正是以一种全新的方式与传统市场活动告别，餐饮行业市场活动开展难这一痛点也似乎见到曙光。