11月17日，“口碑?致匠心”餐饮峰会在北京召开。本次峰会以“致匠心”为主题，共吸引了全国各地上千名餐饮人士参会，共商移动互联网时代中国餐饮的发展之路。

　　口碑CEO范驰表示“传统团购模式靠打折为商家拉用户，这不是给商家输血，而是向商家吸血，养大的只是团购平台本身。”同时，支付宝与国内餐饮会员营销云服务商——雅座，共同打造的全新餐饮业务模式“支付即会员”也于当天正式宣布，共同帮助餐饮商家从容回归初心，专注于美食，做出好味道，而不再用分心于所谓的互联网运营。

　　餐饮误区，O2O不仅仅是团购打折

　　对于当今市场高度分散、规模大小不一的线下商户而言，如何利用互联网来升级自己的商业模式，更高效的做生意，成为了传统餐饮触网最大的挑战。与此同时运营难、营销难、管理难也困扰着广大的线下商家。对于互联网运营，真的不是实体商家所长。

　　特别是在以团购模式为主的过往与当下，很多团购平台对线下商户往往是压价走量的策略，渐渐造成低价竞争、补贴大战的恶性循环，也严重挤压了商家的利润空间。“补贴与打折，只是团购平台的意愿，不是商家真正的核心诉求。”范驰说，真正的O2O平台，要给商家提供价值，用平台与生态的方式，帮助到线下商家。口碑要做平台模式，为线下商家提供基于生态的、全链路的闭环服务，以开放的心态，引入像雅座这种优质服务商、开发者，共同为商家和用户提供最全面的解决方案。

　　史上最快收单账期隔天到账，支付即会员

　　据口碑开放平台负责人黄丹枫介绍，口碑平台将对外开放支付、营销、信用及社交关系链等九大类技术接口(API)，以及阿里巴巴与蚂蚁金服两大集团的平台和技术资源，涵盖流量、会员营销、支付和大数据四大能力。

　　平台流量方面，口碑坐拥手机淘宝、支付宝两大超级App的一级入口，其中，支付宝的活跃用户数超过4亿。

　　支付产品方面，商户可以选用扫码枪收银、商户App收银等不同方案，结算账期为T+1模式，即隔天到账，堪称最快收单账期。

　　大数据运营方面，口碑将引入第三方服务商与开发者(如雅座)，为平台商户量身定制运营与分析工具，帮助线下商家彻底解决数据沉淀、会员管理等核心难题。

　　而最重要的会员营销方面，口碑携手国内最大的会员营销云服务商——雅座提出“支付即会员”，会帮助线下商家从支付宝与口碑的庞大用户体系中沉淀自己的会员，进行精准的二次营销。

　　简单来说，消费者在商家领券、支付后，商家可以引导消费者关注自己的服务窗，将消费者沉淀为属于商家自己的会员，再通过CRM(客户关系管理)系统进行智能化营销服务。“这将彻底打破传统的以团购打折为主的单维度营销方式，提供更好的用户体验，创造更强的商业模式。”黄丹枫表示。

　　而对于雅座，相信也是一个在餐饮业耳熟能详的企业，历经9年的发展，服务商户包括全聚德、新辣道、一茶一坐等万家餐饮企业，服务会员总量超5000万，年交易额超200亿元，稳坐餐饮垂直行业数据头把交椅。

　　雅座曾为新辣道打造“小时代“跨界营销，针对新辣道64%的女性会员，定制主题菜单及套餐，在带动到店流量的同时增加了品牌粘性。2015年，旺顺阁邀请会员共同见证吉尼斯世界纪录，20位大厨联手烹制30.6斤鱼头王，结合这一盛事，顺势推出回馈会员的世界吉尼斯纪录鱼头券，成功为其招牌产品与餐厅品牌打造企业形象。并且在整个行业形势普遍不好的2014年，旺顺阁利用雅座提供的会员营销服务成功逆袭，营业额较前一年提升40%!

　　“支付即会员”助力口碑开启线下消费之战

　　“线下消费与互联网的融合才刚刚开始。以餐饮行业为例，线下市场的规模超过3万亿，现在所有O2O平台的餐饮交易额才1500亿，大概只有5%。” 范驰表示，线下消费的市场空间足够大，而口碑的理念就是要与广大线下商家一起创造消费需求，做大O2O市场蛋糕。

　　而雅座作为“支付即会员”的提出者与参与者，未来会与口碑共同帮助更多餐饮商家在O2O市场扬帆起航。