【IT168 资讯】一张订单背后的精细打磨造就了美团外卖的成绩，这么说一点也不为过。

　　高亮是美团外卖平台运营商户之一，在加入美团外卖平台之前，他每天天不亮就要出门采购，买回来的材料还需一一洗净、切块，效率极其低，成本却很高。

　　现在，他只需要坐在电脑前，点击鼠标确认从美团外卖商户端网页提醒的新订单，1秒钟之后，一台便携打印机吐出了印有订餐人信息和菜品详情的订单，服务员将小订单贴在塑料袋上,递给厨房里负责分拣餐盒的小工，整个过程如工厂流水线一般环环相扣。

　　对于像高亮这样的外卖商户来说，美团外卖的一张小小的订单意义却非常大。依托美团外卖，他们短时间内可以迅速提高新店销量，从发展伊始就可以走上规模化、精细化的运作道路。

　　一张订单的三次飞跃 精益求精改上百环节

　　而对于美团外卖技术团队来说，为了这一张小小的订单，26个月之内,美团外卖已经优化、改进了上百个环节，经历了三次大的飞跃。

　　美团外卖上线伊始,用户在手机的APP上下单后,需要客服打电话通知商家用户叫什么名字,地址在哪里,订了哪些菜。商家只能用纸笔记下来，交给厨师，厨师做完了，再把小纸条给配送员，配送员拿着纸条给顾客送餐，和顾客结钱，整个过程十分痛苦。

　　随着每日订单量的快速增加,团队接电话的工作量变得无法承受。为解放人力,美团外卖给餐厅老板开发了一个APP,一旦有用户下单,老板就可以接到通知。这时候老板把手机上的信息抄在纸上交给厨师。

　　再之后,美团外卖将商户端程序和一个小打印机相连,老板只需要在手机或PC上点击确认,就可以直接打印配送条。到这一步,商家接单这一环上似乎已经足够高效。但业务团队还是在和商家的交流中发现了一些细节——如果一家餐厅有同时有多个员工手机上安装了APP,那么一张订单可能重复打印;而如果只有老板的手机安装了APP,但他刚好不在,那订单就无法打印。有的店为了解决这个问题,不得不买一台公用的电脑放在店里。但对很多小型外卖店来说,买电脑又成为了一笔额外的开销。

　　业务部门将问题反馈之后，硬件团队意识到这些问题可以用云打印机解决。所谓云打印机，是指打印机自己联网，用户手机下单的时候，美团后台的服务器把信息直接推送到机器上进行打印。这是美团外卖为了提升商家接单这一环节所做的第三次技术革新,这也成为了目前商家所普遍采用的技术。

　　从一张一张小小的订单可以看见，以美团外卖为代表的互联网外卖行业，正在通过新技术和新模式，驱动餐饮等传统行业的升级改造，为新旧经济的合力创造土壤。