食品安全一直是备受关注的一个话题，对于当下传播很广的网络谣言，究竟哪些是真哪些是假?315晚会进行了官方回应和辟谣。
辟谣1：葡萄上的白霜是农药残留?
很多人认为，葡萄上的白霜是喷洒的农药残留，吃了会中毒。
“3·15”晚会现场，专业的实验室，专业的仪器，专业的检测手段，得出专业的实验结果：葡萄上的白霜不是农药。这种白霜的主要成分其实是无毒无害的天然蜡质，还有少量的糖类等有机质。
而真正的农药残留是微量物质，很少能肉眼看见。除了葡萄之外，冬瓜、李子和蓝莓等很多果蔬的表面的白霜，也是同样的物质。
辟谣2：怕胆固醇高只吃蛋清不吃蛋黄?
好多人不敢吃蛋黄，就是怕胆固醇高!专家解释：蛋黄中确实含有较多的胆固醇，但是人体中的胆固醇大部分来源于人体自身的合成，只有小部分来源于食物。
不是你吃多少蛋黄，身体里就会增加多少胆固醇。蛋黄中不仅有胆固醇，还有卵磷脂，卵磷脂可以有效地阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。所以，吃鸡蛋时，可以放心地吃蛋黄，不用扔掉了。
辟谣3：西红柿螃蟹一起吃会产生砒霜?
很多人说西红柿和螃蟹一起吃会相克的传闻：西红柿富含维生素c，能把螃蟹中的一种成分转换为有毒的物质。但经过科学实验，这一说法系谣言。
经过实验，发现蟹肉中的有机砷没有变成有毒的三价无机砷。试验中检测到的无机砷是原来就在蟹肉里，不是加入西红柿后生成的。即便是蟹肉中的这些无机砷，远远不会导致人们中毒。
辟谣4：聚氨酯包菜塑料紫菜系季节谣
很多传言称，存在聚氨酯包菜、塑料紫菜、塑料大米。但登上“3·15”晚会的一位专家表示，这些东西的制作成本比真的还高，造假动机并不存在。聚氨酯包菜实际上主要用于道具、橱窗展示等，并不会被人们食用。
网上还经常流传面条、粉丝、薯片等食品一点就着，认为是问题食品。但登上“3·15”晚会的这位专家解释，食物的主要营养成分就是碳水化合物、脂肪和蛋白质，这三种物质都可以燃烧，“所以食物能燃烧，太正常了”。
