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外卖代运营服务商食亨以专业优势赢得客户信赖

  2010年前后,团购开始爆发,餐饮行业随之进入互联网阶段。伴随以“烧钱战”为主要方式的角逐厮杀,外卖逐渐进入我们的生活。也就在这个时候,外卖代运营悄然而生。一时间,网络上出现了大量“外卖训练营”、“外卖课堂”等主题的培训广告。食亨等外卖代运营商,也先后获得资本青睐。此外,部分知名品牌也开始通过外卖代运营,在外卖平台开店。

  外卖和电商的代运营确实提供了类似的价值,它们在帮助传统的零售店铺适应新的消费形式。根据食亨代运营提供的数据,外卖代运营进入后一家餐厅的外卖收入会上涨20%到30%,好的店铺订单数可能有数倍增长。对于较小的品牌而言,这意味着实实在在的营业额增长。

  食亨运营专家表示,外卖运营需要根据地区、时段、商圈、餐厅类型等设置专门的运营策略。比如辣味菜品和哪个饮料更适合搭配,或者在热销商圈哪段时间需要多派人手接应外卖小哥。食亨服务过一个卤制品品牌,之前它的广告投放会在午饭和晚饭时间,但之后发现夜宵或下午茶效果更好。

  对外卖代运营来说,服务一家新店的前15天至20天是比较关键的时期,行业里称为“养店”。主要工作是帮助一家餐厅建立外卖运营的体系。接下来外卖代运营公司会协助商家展开逐项的优化,比如曝光量、复购率、流失率、客单价等。

  数据确实是代运营公司能给餐厅带来的最大改变。至少,餐厅能够通过一套系统可视化的把美团、饿了么、支付宝、微信、美味不用等的数据都汇总起来,而不是像过去一样手动输入Excel。数据能发现很多我们肉眼无法发现的消费规律,这些规律过去靠我们自己经验累积。但现在数据多少能替代经验,让决策更有效。

  食亨的早期策略之一是抢占全国性的大客户,目前代运营渗透到的头部客户也几乎被食亨垄断。比如服务星巴克一家客户就等于覆盖了2000多家门店。今年4月,食亨与世界500强联合利华正式牵手,共同负责联合利华旗下品牌“和路雪”在中国的持续建设与发展。在此之前,食亨已经为包括星巴克、德克士、周黑鸭等众多知名连锁品牌的线上运营管理提供了完整的解决方案与运营支持,为品牌客户获得了口碑与营收的同步增长。目前,食亨已经与全国70%以上的知名连锁品牌达成长期战略合作,并为全国各地大、中、小等各种体量类型的品牌商户制定了完整的精细化定制服务。

  食亨凭借自身专业的服务能力和客户第一的服务理念,获得了极强的客户信赖和高度的市场盛誉,除此之外,人才还是食亨的一个核心优势。方诗魂介绍,食亨核心创始团队来自哈佛、剑桥、复旦、交大等高等学府,以及联合利华、宝洁、TESCO、麦肯锡、高盛、KKR等世界500强企业的管理精英。食亨核心管理团队的过往经历涵盖了餐饮品牌、数据系统、餐饮供应链和外卖平台搭建等。同时食亨还拥有一支顶尖的技术团队,成员来自阿里巴巴、腾讯、百度等一线互联网公司,在运营系统搭建、大数据分析、人工智能等领域有着丰富的实战经验。

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