对于新兴互联网消费品牌而言，“好吃”大概是最容易取得共识的。凭借着对口感最本能的判断和改良，轩妈将蛋黄酥这一传统小吃的口味做到了极致，2019年销量达到7000万颗——如果以人均购买20颗计算，一年内大约有350万人次购买了轩妈蛋黄酥。

2020年下半年开始，轩妈蛋黄酥与智慧商业服务提供商微盟合作布局智慧零售，挖掘互联网新锐品牌的私域流量价值，至年底，小程序商城支付转化率高达4.78%。

一颗蛋黄酥，撬动数十亿增量市场

在轩妈蛋黄酥内部，有两个著名假设：假设一，人们吃了第一次还想吃第二次；假设二，品牌认知的效用会大于事实认知。

蛋黄酥虽然是传统小吃，却在各种新兴品牌的加入下，焕发了巨大的市场潜力，最近五年销量都处于高速增长状态，这也让轩妈公司坚信，在巨大的中国市场，只要细分品类做的足够好，就有广阔空间。

用黄油代替猪油和人造奶油，是轩妈蛋黄酥产品改良的卖点之一。在第三届进博会上，广西轩妈食品有限公司与新西兰恒天然集团安佳品牌举行了签约仪式，启动产品战略合作伙伴关系。他们的创新点还包括融入日式雪媚娘工艺，让口感更软糯。制作上强调蛋黄酥的层次感等。

配合不同销售渠道和场景，轩妈蛋黄酥出了不少“爆款”，比如中秋包装、春节包装、线下包装、喜饼定制、设计包装等。而轩妈自行研发的订单管理平台和线上分销平台，已经可以实现“当天订单当天生产”的敏捷生产模式，从“揉面”到蛋黄酥包装成盒，大约只需要2小时。

对产品的极致追求，让轩妈蛋黄酥2019年的销量达到了7000万颗，2020年更是势头迅猛，仅1-9月份销量就超过上年全年。

发轫于朋友圈，又回归社交电商

作为一个纯互联网品牌，轩妈蛋黄酥最初从朋友圈“火起来”，后在电商平台开设店铺，同时也为线下经销商供货。近两年为布局全渠道经营，激活私域流量，轩妈拥抱微信商业生态，携手微盟建立了小程序商城，开展智慧零售。

2020年中，轩妈小程序商城正式上线，至年底小程序销量达到了437万，新增客户36万，访问支付转化率更是高达4.78%。

为了激活小程序商城的留存与复购，除了积分赠送、满减优惠等“常规操作”，轩妈还启动了小程序会员分销模式。同时为降本增效，轩妈对意向经销商开放了分销权限，意向分销商在小程序注册并获得授权后，即可成为分销商开设分店，货品和物流等则由总部负责。

近期，为进一步拓展私域营销阵地，微盟还助力轩妈蛋黄酥打通了QQ浏览器的社交流量，将优质货品和优质内容从多个渠道以多种形式精准分发到QQ浏览器端，以进一步提高用户渗透率。

轩妈认为，与付费推广获得的流量相比，通过微信生态强化私域运营，可以打通客户在各个渠道的碎片化数据，构建统一的身份识别体系，反向促进品牌更好的进行客户沟通——而这种强连接不仅会沉淀用户资产，夯实品牌基础，甚至也会成为轩妈产品生产和研发的“灵感来源”。这与业内观察一致：私域流量不仅具有价格优势，也是企业的长期资产，可以反复运营，并在刺激复购率和“老带新”方面有巨大潜力。

尽管休闲食品市场竞争激烈，但正是产品力、品牌力、营销力的结合，让轩妈这一互联网新锐品牌“以小搏大”，将小小蛋黄酥发展成为数亿的生意。

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